Cochons d'or: L'industrie porcine en questions (French by Jocelyne Porcher
By Jocelyne Porcher
Les femmes viennent d'une planète, nous dit-on, et les hommes d'une autre. Mais d'où viennent les cochons ? Bien loin de l'image idyllique de los angeles petite ferme joyeuse des livres d'enfants, les cochons sortent par hundreds of thousands de l'industrie porcine. Dans de nombreux will pay, dont l. a. France et le Québec, cette industrie internationale, qui gère l'essentiel du cheptel mondial d'un milliard de cochons, a accru l. a. productivité du travail des hommes et des animaux de façon remarquable. En 1970, une truie sevrait sixteen porcelets par an. Elle en sèvre 29 aujourd'hui. Il s'agit de produire « à tout prix et à n'importe quel prix », mais pour qui et pour quoi ? Qu'est-ce que cela veut dire, travailler en construction porcine industrielle aujourd'hui, pour les éleveurs, les salariés et les cochons ? De quoi est fait le travail ? De quoi n'est-il pas fait ?
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